{"id":546,"date":"2022-11-10T16:26:19","date_gmt":"2022-11-10T20:26:19","guid":{"rendered":"https:\/\/ambcaracas.esteri.it\/news\/dall_ambasciata\/2022\/11\/venezuela-degustara-los-sabores\/"},"modified":"2022-11-10T16:26:19","modified_gmt":"2022-11-10T20:26:19","slug":"venezuela-degustara-los-sabores","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/ambcaracas.esteri.it\/it\/news\/dall_ambasciata\/2022\/11\/venezuela-degustara-los-sabores\/","title":{"rendered":"Il Venezuela assagger\u00e0 i sapori della VII edizione della Settimana della Cucina Italiana nel Mondo"},"content":{"rendered":"

La programmazione speciale prevede corsi di perfezionamento, dimostrazioni culinarie, un corso online e ricette.<\/em><\/p>\n

Il Venezuela assagger\u00e0 i sapori della VII edizione della Settimana della Cucina Italiana nel Mondo<\/strong><\/p>\n

Il consueto appuntamento annuale, organizzato per promuovere le tradizioni culinarie e la conoscenza dell’enogastronomia come tratto distintivo dell’identit\u00e0 culturale dell’Italia, si terr\u00e0 dal 14 al 21 novembre in diverse localit\u00e0 del Paese e avr\u00e0 come protagonisti i piatti del Veneziano Gourmet, diretto da Matilde Veneziano e Maurilio Magaldi, insieme allo chef internazionale Roberto Costagliola, rappresentante dell’Associazione Italiana Ambasciatori del Gusto.<\/em><\/p>\n

Caracas – Dal 14 al 21 novembre, appassionati di cucina e ambasciatori di sapori si riuniranno in tutto il mondo per celebrare la 7\u00aa edizione della Settimana della Cucina Italiana nel Mondo (SCIM)<\/strong>, che quest’anno avr\u00e0 come tema centrale “Convivialit\u00e0, sostenibilit\u00e0 e innovazione: gli ingredienti della cucina italiana per la salute delle persone e la tutela del pianeta<\/strong>“. In Venezuela, la gastronomia del nostro Paese potr\u00e0 essere degustata grazie a un programma speciale che prevede lezioni di perfezionamento e dimostrazioni culinarie, un corso online dedicato alla storia e alle ricette della nostra cucina che seduce i palati, e altre attivit\u00e0 in diverse zone del Paese.<\/p>\n

L’appuntamento mondiale con i sapori dell’Italia \u00e8 dedicato al suo patrimonio culinario, alla sua ricchezza e agli elevati standard di qualit\u00e0. Si tratta di un’iniziativa annuale sviluppata per promuovere le tradizioni culinarie e la cultura enogastronomica come elemento distintivo dell’identit\u00e0 del Bel Paese.<\/p>\n

La Settimana della Cucina Italiana nel Mondo si \u00e8 affermata come una delle principali iniziative del Ministero degli Affari Esteri e della Cooperazione Internazionale (Maeci) per promuovere il meglio del Made in Italy. Il programma sar\u00e0 organizzato dall’Ambasciata d’Italia in Venezuela e dall’Istituto Italiano di Cultura di Caracas (IIC), con la collaborazione della Camera di Commercio Italo-Venezuelana (Cavenit), del Consolato Generale d’Italia a Caracas, del Consolato d’Italia a Maracaibo, del Comitato degli Italiani all’Estero (COMITES) e del Consiglio Generale degli Italiani all’Estero (CGIE).<\/p>\n

Questa edizione vedr\u00e0 la partecipazione di talenti gastronomici italo-venezuelani rappresentati da Veneziano Gourmet, diretto da Matilde Veneziano e Maurilio Magaldi, insieme allo chef internazionale Roberto Costagliola, rappresentante dell’Associazione Italiana Ambasciatori del Gusto e docente presso l’Universit\u00e0 della Pizza, che si occuper\u00e0 di far provare a commensali, intenditori e amanti del cibo i caratteristici sapori delle nonne.<\/p>\n

IMPARARE E ASSAPORARE<\/strong><\/p>\n

Il programma elaborato per l’occasione avr\u00e0 come epicentro Caracas, dove luned\u00ec 14, a partire dalle 17:00<\/strong>, presso le strutture dell’IIC<\/strong>, le attivit\u00e0 avranno inizio con uno Showcooking Veneziano Gourmet dedicato alla diversit\u00e0 della gastronomia siciliana, influenzata dal contributo delle culture (greca, ebraica e magrebina) che si sono insediate sull’isola nel corso degli ultimi secoli. Il men\u00f9 caratteristico di questa regione comprende ricette a base di pesce con carni, verdure e, naturalmente, dolci e gelati.<\/p>\n

Marted\u00ec 15, dalle ore 18.00<\/strong>: lo chef Roberto Costagliola, invitato appositamente per la VII Settimana della Cucina Italiana nel mondo, sar\u00e0 presente alla Boutique Ferrari<\/strong> di Las Mercedes, proponendo il suo showcooking dedicato alla regione Emilia-Romagna, da cui provengono alcuni degli ingredienti e delle ricette pi\u00f9 famose della cucina tipica italiana, come il parmigiano reggiano, il prosciutto di Parma, l’aceto balsamico di Modena, le lasagne e le tagliatelle al rag\u00f9, oltre a molti altri prodotti e piatti.<\/p>\n

La gastronomia pugliese, al cento per cento mediterranea e fatta di piatti freschi e semplici a base di prodotti locali, con elaborazioni artigianali come le rinomate orecchiette, sar\u00e0 il tema della masterclass di mercoled\u00ec 16, alle ore 11:00<\/strong>, presso l’Istituto Superiore Mariano Moreno<\/strong>, situato a Los Naranjos, con il rappresentante dell’Associazione Italiana Ambasciatori del Gusto.<\/p>\n

Lo chef Roberto Costagliola terr\u00e0 una nuova esibizione culinaria gioved\u00ec 17 novembre, alle 18.00<\/strong>, presso la Terraza Atelier Casa<\/strong>, a Las Mercedes, per rendere omaggio alla Campania, regione che vanta la cucina pi\u00f9 internazionale d’Italia con la sua pizza “Margherita”, i suoi spaghetti, la sua insalata caprese e il suo limoncello di Sorrento nonch\u00e9 la patria della famosa mozzarella di bufala campana (DOP).<\/p>\n

Costagliola, che unisce tradizione e innovazione nei suoi piatti, offrir\u00e0 una lezione di cucina toscana e laziale venerd\u00ec 18, alle 17:00<\/strong>, presso il Centro italo-venezuelano<\/strong> di cui la loro gastronomia, ad eccezione di alcuni piatti, non \u00e8 molto conosciuta. Le ricette delle predette regioni sono maggiormente a base di carne di maiale, manzo e agnello, con salse dense e aromi forti, legumi, tartufi bianchi e neri, oltre a prodotti tipici come il pecorino romano, la ricotta e la caciotta.<\/p>\n

Durante il fine settimana, lo chef sar\u00e0 protagonista di altri due incontri con i sapori italiani. Domenica 20, dalle 14.00 alle 19.00<\/strong>, presenter\u00e0 la pizza contemporanea negli spazi di Cinecitt\u00e0<\/strong>, a Bello Monte. Infine, luned\u00ec 21, dalle 9:00 alle 13:00, offrir\u00e0 una lezione sull’Arte Bianca Partenopea, presso la Scuola di Cucina Plaza, a Los Chaguaramos.<\/p>\n

Gli interessati a queste attivit\u00e0 possono prenotare chiamando il numero 0412-9963737 o scrivendo al seguente indirizzo e-mail: asistentecomercial1@cavenit.com<\/a>.<\/p>\n

UN CORSO PER TUTTI<\/strong><\/p>\n

La VII Settimana della Cucina Italiana nel Mondo offrir\u00e0 anche un corso online gratuito sull’identit\u00e0 e la storia della cucina italiana, dai suoi prodotti tipici alle ricette delle 20 regioni italiane. Si tratta di un progetto dell’Universit\u00e0 di Scienze Gastronomiche di Pollenzo, in collaborazione con il MAECI e le missioni diplomatiche all’estero.<\/p>\n

I video, che saranno pubblicati nel corso della settimana, costituiscono un corso intensivo sulla cucina regionale italiana e rappresentano un’opportunit\u00e0 per gli appassionati di gastronomia di scoprire i prodotti tipici e le modalit\u00e0 di preparazione dei piatti emblematici delle regioni italiane.<\/p>\n

I 20 capitoli del corso “I sapori d’Italia”<\/strong><\/a> saranno disponibili sui canali Youtube dell’Ambasciata d’Italia, dell’IIC e della Cavenit per tutti gli interessati. Luned\u00ec 14 novembre, a partire dalle ore 9:00, sar\u00e0 pubblicata la prima lezione dedicata alla Campania. A seguire, alle 14:00, la lezione sulla Basilicata e alle 18:00 quella sulla Puglia.<\/p>\n

Il corso sulla regione Calabria verr\u00e0 rilasciato marted\u00ec 15, alle ore 9:00; quello sulla Sicilia alle 14:00 e quello sulla Sardegna alle 17:00. Il giorno successivo, alla medesima ora, saranno disponibili i video sulle cucine di Lazio, Umbria e Marche.<\/p>\n

Le gastronomie delle regioni Abruzzo e Molise saranno i temi delle lezioni di gioved\u00ec 17, rispettivamente dalle 11:00 e dalle 15:00. Venerd\u00ec 18, il programma di formazione proseguir\u00e0 alle 10:00 con una lezione sull’arte culinaria della Toscana e alle 14:00 sulla regione Emilia-Romagna. Sabato 19 debutteranno tre nuove classi: Veneto (ore 9:00), Friuli Venezia Giulia (ore 14:00) e Lombardia (ore 18:00).<\/p>\n

Le lezioni dedicate ai sapori del Trentino Alto Adige e del Piemonte saranno pubblicate domenica, la prima alle 10:00 e la seconda alle 14:00. Il corso si concluder\u00e0 luned\u00ec 21 novembre, quando verranno pubblicati i video dedicati alla Valle d’Aosta (ore 9:00) e alla Liguria (ore 15:00).<\/p>\n

Durante la Settimana della Cucina Italiana nel Mondo in Venezuela, altre iniziative saranno realizzate dalle filiali Cavenit negli Stati di Aragua, Bolivar, Carabobo, Lara, Monagas e Zulia, che per la prima volta parteciperanno al programma con una serie di attivit\u00e0 culinarie che coinvolgeranno i loro alleati e i membri del settore gastronomico.<\/p>\n

CON DENOMINAZIONE DI ORIGINE<\/strong><\/p>\n

Lo SCIM<\/strong> sar\u00e0 l’occasione per discutere diversi aspetti, in particolare l’importanza che l’Italia attribuisce alle Indicazioni Geografiche (IG), che sono diventate sempre pi\u00f9 importanti nella sfera economica e commerciale, come strumenti per informare i consumatori sull’origine e le qualit\u00e0 dei prodotti.<\/p>\n

Le IG svolgono un ruolo fondamentale nei negoziati commerciali tra l’Unione Europea e altri Paesi, che a loro volta offrono la possibilit\u00e0 di una maggiore trasparenza del mercato. Questo \u00e8 decisivo per garantire i diritti dei produttori, attraverso un marchio di qualit\u00e0 giallo che distingue tra Denominazione di Origine Protetta (DOP), Indicazione Geografica Protetta (IGP) e Specialit\u00e0 Tradizionale Garantita (STG).<\/p>\n

Altri temi che verranno affrontati nel corso del programma sono la Dieta Mediterranea come modello di sostenibilit\u00e0 alimentare, il rapporto equilibrato tra uomo e natura, le caratteristiche organolettiche dei prodotti italiani e il problema dell'”Italian sounding”, quei prodotti che “suonano” e “sembrano” italiani ma non sono effettivamente “Made in Italy”.<\/p>\n

Inoltre, il tema centrale dello SCIM di quest’anno, “Convivialit\u00e0, sostenibilit\u00e0 e innovazione: gli ingredienti della cucina italiana per la salute delle persone e la tutela del pianeta<\/strong>“, si collega pienamente alla candidatura di Roma ad ospitare l’Esposizione Universale del 2030, che si propone di riflettere su “Persone e territori: Rigenerazione urbana, inclusione e innovazione<\/strong>“, con l’obiettivo di introdurre nuove idee, strategie e soluzioni per affrontare insieme le sfide del presente, come la sostenibilit\u00e0 degli agglomerati urbani e l’inclusione delle comunit\u00e0 stesse, immaginando nuovi modelli per abitare e vivere le citt\u00e0.<\/p>\n

Roma si candida ad ospitare EXPO 2030, consapevole e convinta del suo ruolo fondamentale nella persistente vocazione dell’Italia al multilateralismo, al dialogo, alla pace e all’interazione con altre nazioni e culture.<\/p>\n

Tutte le attivit\u00e0 svolte nell’ambito della Settimana della cucina italiana nel mondo possono essere seguite sui social media con l’hashtag #ItalianTaste. I dettagli di tutte queste attivit\u00e0 saranno disponibili sul sito www.semanadelacocinaitaliana.com.ve e sono commemorate all’interno del piano “Vivere All’Italiana” del MAECI. Tutti i dettagli sono disponibili anche sui siti dell’Ambasciata d’Italia (www.ambcaracas.esteri.it<\/a>), di Cavenit (www.cavenit.com<\/a>) e dell’Istituto Italiano di Cultura di Caracas (www.iiccaracas.esteri.it<\/a>).<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"La programmazione speciale prevede corsi di perfezionamento, dimostrazioni culinarie, un corso online e ricette. Il Venezuela assagger\u00e0 i sapori della VII edizione della Settimana della Cucina Italiana nel Mondo Il consueto appuntamento annuale, organizzato per promuovere le tradizioni culinarie e la conoscenza dell’enogastronomia come tratto distintivo dell’identit\u00e0 culturale dell’Italia, si terr\u00e0 dal 14 al 21 […]","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"tags":[],"class_list":["post-546","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/ambcaracas.esteri.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/546","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/ambcaracas.esteri.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/ambcaracas.esteri.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ambcaracas.esteri.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ambcaracas.esteri.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=546"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/ambcaracas.esteri.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/546\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/ambcaracas.esteri.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=546"}],"wp:term":[{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/ambcaracas.esteri.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=546"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}